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2024年1月25日发(作者:和志强)

厨房美食菜谱:培根咖喱的做法 篇一

厨房美食菜谱:培根咖喱的做法

调换不同的口味,让生活多姿多彩。不用出门,也能尝尽天下特色食品。只要你自己动手,大家都试试吧!才知道生活如此多娇。

食材

主料:

培根250g

土豆

洋葱200g

芹菜

胡萝卜

油适量

咖喱1盒

玉米淀粉适量

步骤

1.准备的食材:土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱,咖喱块,培根。

2.锅里加油,下洋葱煸炒香味。

3.下培根,搅拌均匀。

4.培根变色后,加洋葱,土豆,芹菜翻炒。 5.加水,没过食材就可以。

6.关火加咖喱块。融化。

7.间隔几分钟搅拌一次,不要偷懒,加了咖喱后,容易糊锅。

8.调一点水淀粉。

9.开锅后加入调好的水淀粉。均匀搅拌。

10.小火3分钟,关火,吃吧。

小贴士:加入咖喱后,要时不时搅拌,不然会粘锅。

厨房美食菜谱:自制霉千张的做法 篇二

厨房美食菜谱:自制霉千张的做法

这个霉千张是咱们这的特色菜肴了,霉的东西是我们这一带的人特别爱好的,看起来不咋地吧,但是闻起来真的是很香的,吃起来更是美味,天下无双的美味啊。

食材

主料:

千张

油适量

盐适量

步骤

1.千张一张,洗干净。

2.将千张切成长方形的片。

3.一片一片卷起。

4.全部卷好后,放容器中。

5.盖上纱布,让它发霉,这样需要两天。

6.两天以后,霉好了。

7.小心地取出来放盘中。

8.加上适量的盐。

9.再淋上一些香油。 10.上锅蒸熟就可以美美地享受了。

小贴士:霉的时间要根据天气的温度,这样的夏天一般只要两天就可以的,冬天的话需要的时间就会长一些。

烧茄子的家常做法 篇三

导语: 烧茄子是我个人比较喜欢的一道菜,但每次做都很难做出餐馆里那种咸鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观的烧茄子。“烧茄子的家常做法”供大家参考!

烧茄子属于较为常见的家常菜,主要原料是茄子,工艺是烧,制作过程较为简单,今天搜罗了几种烧茄子的做法,你要不要和我一起试试呢?

一、烧茄子

原料:茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖

做法:

1.茄子削皮切条,干淀粉撒进去拌匀,让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。

2.油九成热,把茄子放进去炸,炸到茄子变得金黄,滤油盛出。

3.把炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟,下一半蒜末和葱花爆香,放两勺黄豆酱炒香。

4.把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另一半蒜末,拌匀即可。

二、烧茄子

原料:茄子、油、盐、老抽、剁椒、白糖

做法:

1.茄子洗净,去蒂,切滚刀块;用盐把茄子稍腌10分钟,用水冲洗沥干水。

2.坐锅热油,放茄子,茄子稍软加剁椒、少量老抽翻炒均匀,至茄子软加少许糖,出锅。

三、烧茄子

原料:茄子、油、葱、姜、生抽、耗油、豆瓣酱、小麦面粉

做法:

1.茄子洗净切片,加一勺干面粉在茄子片上拌匀;葱、姜切丝。

2.油温放入茄子片,小火慢煎,将两面煎至微黄即可夹出。

3.葱、姜炝锅,加入豆瓣酱小火炒香,倒入适量温水,蚝油、生抽煮开,放入煎好的茄子片,收汁即可。

四、烧茄子

原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、油、盐、白糖

做法: 1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒、西红柿清洗干净后切块;大蒜若干一部分切片,一部分切末。

2.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

3.平底锅放花生油烧热,放蒜瓣爆香,放、茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀。

4.可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁,出锅前撒上切好的蒜末即可。

五、烧茄子

原料:茄子、五花肉、青椒、盐、葱、蒜、料酒、老抽、甜面酱、白糖、油

做法:

1.茄子辣椒洗净,切成块;五花肉洗净切成薄片;葱和蒜切好备用。

2.锅内放油,烧至8分热,放入茄子煎至两面金黄后取出沥油备用。

3.另起锅,放少量油,烧至6分热,放入一匙面酱,炒香放入葱蒜炒香,放入五花肉,翻炒至变色,放入煎好的茄子,再、加入适量料酒和老抽及白砂糖继续翻炒,茄子炒软后,放入青椒,加盐,炒至辣椒变熟即可。

六、烧茄子

原料:茄子、油、盐、生抽、白糖

做法:

1.茄子洗净后切滚到块,加一些盐拌匀,腌20-30分钟,挤干净水分,加点干淀粉,裹匀茄子块。

2.炒锅烧热后倒一点油,放入茄子块,小火翻炒至茄子金黄。

3.加水,生抽和糖,煮至汤汁粘稠,茄子软烂即可。

七、烧茄子

原料:青椒、红椒、盐、葱、蒜、生抽、老抽、米醋、水淀粉

做法:

1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,挤干水分;青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。

2.锅中倒油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出。 3.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,一半的'蒜末炒香,放入炸好的茄子,青红椒块,翻炒。

4.将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。

八、烧茄子

原料:茄子、红尖椒、甜椒、油、盐、酱油、葱、姜、淀粉、白糖

做法:

1.茄子滚刀切块儿,撒上一层薄薄的淀粉,青红椒切块儿,待用。

2.锅内倒入相对多的油,烧至7成热,将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬,盛出。

3.另起一油锅,滴入几滴油润一下锅,锅热后,葱姜爆香,倒入1/3一碗薄淀粉水,滴入美极鲜,食盐,白糖,烧至沸腾,变稠后,倒入待用的茄子块,迅速大火翻炒之3分钟。美食天下菜谱大全

4.当茄子上都裹上了薄薄的芡后,放入青红椒,再次迅速大火翻炒2分钟,最后撒入蒜末即可。

厨房美食菜谱:鸡蛋泡面的做法 篇四

厨房美食菜谱:鸡蛋泡面的做法

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。我很喜欢方便面的口感,所以我常常喜欢吃方便面当早点,可是它自带的调味包感觉太油腻,同时觉得营养也不够,所以我就喜欢自己加些鸡蛋或蔬菜等来让方便面更丰富,最常配的就是鸡蛋,太容易做了,名副其实的懒人食谱。

食材

主料:

方便面120g

鸡蛋

水适量

调味料适量

香油适量

步骤

1.锅中放适量水,烧开后,放入方便面饼。

2.磕入一个鸡蛋。

3.调味料倒入适量。

4.方便面中带的蔬菜包全加入进去。 5.加入适量香油,小火将鸡蛋煮成荷包蛋。

6.简单好做的鸡蛋泡面,可以按自己的喜欢添加各种营养食材,方便的加餐。

小贴士:不要煮时间长

厨房美食菜谱:白雪公主披萨的做法 篇五

厨房美食菜谱:白雪公主披萨的做法

披萨披萨告诉我,谁是这个世界上最美丽的女人?披萨回答:当然是白雪公主了!于是每个女孩都希望自己可以变成白雪公主,其中就包括辰辰,辰辰常说自己是白雪公主,很迷恋属于白雪公主的一切,于是跟我说:妈妈,我要白雪公主的裙子,我要白雪公主的王冠,我要吃白雪公主的披萨,我要吃白雪公主的蛋糕,披萨是实现了,只是目前为止我还欠了辰辰很多好吃的。

食材

主料:

高筋面粉

马苏里拉奶酪

鸡蛋

紫甘蓝汁

披萨酱

草菇50g

小番茄

彩椒粒

玉米粒50g

虾仁 橄榄油13g

盐3g

水90ml

砂糖5g

酵母粉5g

海苔适量

红曲粉适量

玉米淀粉适量

步骤

1.准备好食材。

2.将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中。

3.放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好。

4.选择面包机第10生面团选项,开启面包机。

5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水,蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁,一份加入少许红曲粉。

6.将蛋液分别摊成蛋饼备用。

7.面团发好后取出放砧板上揉匀排气。

8.披萨盘底刷一层橄榄油,将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中,外面一圈留向上卷起的边。

9.用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气。

10.上面再刷一层橄榄油。 11.在面饼上放上切好的食材和一些奶酪。

12.上面用一层奶酪盖严,送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟。

13.将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主。

14.披萨烤好后上面放上白雪公主,可以用一些番茄片装饰周围。

小贴士:小贴士::

本来是按照柏翠面包机食谱上面披萨做的饼底,选择的是小的量,最后够我做两个8寸的披萨,所以这里我把原配方减掉了一半,就是一个8寸披萨的量。

本文标签: 茄子放入披萨翻炒鸡蛋