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2024年1月25日发(作者:万国鼎)

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱? 篇一

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱?

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简单易做高逼格的料理总是发朋友圈的利器,古人云:食色性也,吃到色香味俱全的食物,很难不让人心情好起来。

推荐几种超赞搭配的食谱做法,只要细心一点跟着菜谱的步骤,再稍稍运用一些拍照摄影小技巧,你也是朋友眼中深藏不漏的厨房大手。

料理类型推荐一:三明治

三明治做起来很方便,可以搭配各种你想要的食材。当早餐、晚餐、加餐等等都很合适。

沼三明治——

BY 沙小囡

人气,称为“洋气的三明治”。沼三明治的发明者是住在岩手县紫波

包裹着大量卷心菜细丝的三明治“沼三明治”在网上聚集了超高町的陶艺家大沼道行,妻子由树根据道行的爱称“沼夫”,把这款特别的三明治命名为“沼夫三明治”,因而简称“沼三明治”。此三明治最大的特点是包裹着厚厚多多的卷心菜丝,也可以称为“卷心菜三明治”,感觉有春天般的味道!

主料

全麦吐司2片;鸡蛋1个

卷心菜适量;胡萝卜适量

甜玉米粒适量;番茄酱适量

沙拉酱适量;黑胡椒适量

做法

1、 将全麦吐司切片放在平底锅中小火烘脆。(根据个人喜好,这步可以省略)

2、 卷心菜洗净(叶子在淡盐水中浸泡5-10分钟,然后冲洗干净)切丝,胡萝卜洗净去皮,切丝,和甜玉米粒一起用适量的沙拉或者千岛酱(自己喜欢的任何酱都可以)拌均匀。 可以在拌好的卷心菜沙拉中根据个人口味加一点黑胡椒和海盐 3、 鸡蛋煮熟,切片。

4、在吐司片上涂抹适量的番茄酱

5、在涂抹好番茄酱的吐司片上均匀铺上一层卷心菜沙拉。

6、 在卷心菜沙拉上铺上鸡蛋片

7、在鸡蛋片上再铺一层卷心菜沙拉,覆上面包,用保鲜膜裹紧,从中间切开即可

8、 再配上一杯酸奶,几颗坚果,些许水果,就是能量满满的一餐

详情点击>>沼三明治#舌尖上的春宴#的做法_【图解】沼三明治#舌尖上的春宴#怎么做如何做好吃_沼三明治#舌尖上的春宴#家常做法大全_沙小囡_豆果美食

芝士萨拉米开放三明治——

BY 食品造型师Henry

这是一款开放三明治,颜值自不用说,看着复杂其实很简单,而且可以把食材替换成自己喜欢的,做出专属自己的三明治。

做法点击>>芝士萨拉米开放三明治#百吉福食尚达人#的做法_ 【图解】芝士萨拉米开放三明治#百吉福食尚达人#怎么做如何做好吃_芝士萨拉米开放三明治#百吉福食尚达人#家常做法大全_食品造型师Henry_豆果美食

复刻网红brunch三明治

BY 优妈小厨

早午餐是来自于传统又富有新意的英国人,但是最丰盛的早午餐都出现在纽约的时尚餐厅、欧洲风情的庄园、市井的粤式茶楼,这些

地方赋予了早午餐更精致的内容和丰富的形式。早午餐种类丰富多彩,有充满英式风情的班尼迪克蛋,吐司、意式浓缩咖啡、燕麦酸奶杯、美式汉堡、沙拉、华夫饼等

做法点击>>复刻网红brunch三明治#百吉福食尚达人#的做法_【图解】复刻网红brunch三明治#百吉福食尚达人#怎么做如何做好吃_复刻网红brunch三明治#百吉福食尚达人#家常做法大全_优妈小厨_豆果美食

料理类型推荐二:沙拉

沙拉的做法基本都大同小异,关键看你如何搭配。

香蕉草莓沙拉 BY 空心菜

完全无脑版, 如果在意沙拉酱的热量,可以用优格代替(即粘稠的酸奶)。

做法点击>>【香蕉草莓沙拉】--最简单也最好吃的水果沙拉,没 有之一的做法_【图解】【香蕉草莓沙拉】--最简单也最好吃的水果沙拉,没有之一怎么做如何做好吃_【香蕉草莓沙拉】--最简单也最好吃的水果沙拉,没有之一家常做法大全_空心菜_豆果美食

鸡肉瘦身沙拉

BY 乐悠厨房

做法点击>>鸡肉瘦身沙拉的做法_【图解】鸡肉瘦身沙拉怎么做如何做好吃_鸡肉瘦身沙拉家常做法大全_乐悠厨房_豆果美食

料理类型推荐三:中式菜品

玫瑰花煎饺

BY 王冬梅营养师

不光可以做煎饺,还可以用来做花卷。

做法点击>>玫瑰花煎饺,美爆了,不忍下口的做法_【图解】玫瑰花煎饺,美爆了,不忍下口怎么做如何做好吃_玫瑰花煎饺,美爆了,不忍下口家常做法大全_王冬梅营养师_豆果美食

响油黄瓜

BY 泥鳅的主食厨房

做法点击>>夏天还在吃拍黄瓜吗?有更高颜值好吃的【响油黄瓜】的做法_【图解】夏天还在吃拍黄瓜吗?有更高颜值好吃的【响油黄瓜】怎么做如何做好吃_夏天还在吃拍黄瓜吗?有更高颜值好吃的【响油黄瓜】家常做法大全_泥鳅的主食厨房_豆果美食

高能菜品推荐:牛排

煎牛排其实非常的简单,只需要掌握好几个诀窍,就可以做出一份完美的牛排。

当然,牛排的品质也是会影响成品的味道和样子的哦。想要有逼格,配菜也要精致恰当才对 BY 啊瑜佬

牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质,按美国标准USDA PRIME级是特等,其他国家不太清楚,关于等级就看自己的消费能力购买。小

心不要买到病区的肉(请自行百度),进口市场种类繁多,请自行选购。

5%靠锅具,起码是厚的平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅,LE CREUSET跟STAUB的铸铁珐琅煎锅就是首选。别说买棱柱的铸铁锅是为了装B格,煎完牛排多余的油都留在凹槽里了,肯定比平底锅煎出的少油。

5%是烹饪手法:牛排最好的搭档是海盐+现磨黑胡椒即可,那些酱汁、嫩肉粉什么都是用来掩盖不新鲜牛排的味道。牛排一定要厚!(一般2厘米-2.5厘米左右厚切牛排是最佳选择)

买回来的牛排千万不要拿水冲洗,如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻,第二天看看是否已经全部退冰,没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰,退完冰用厨房纸巾吸去多余水份,牛眼等品质好的牛排不需要拿牛排锤松肉,只要撒上适量的海盐、黑胡椒按摩整块肉等待片刻就可以开始煎了,肉质比较瘦的请再加点橄榄油按摩。

主料

牛排200g ;海盐1-2g;现磨黑胡椒0.5g;橄榄油1ml;黄油2g 做法

1、腌制好的牛排 在锅子用大火烧非常烫的时候下锅,平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面,按最佳厚度的牛排煎的时间,每一面分别是三分钟,两面加起来六分钟,这样的时间煎出来的牛排是五分熟(MEDIUM),如果你的牛排在一厘米左右,时间上请自行控制,要熟点请延长时间。

这里用的是2-2.5厚度的新鲜牛眼排做的,如果你买到的是1厘米左右的食材请慎重参考本食谱内的煎制时间!

2、 不要忘记整块边缘部位也要煎一煎哦

3、煎完表面抹上一层黄油(也可以不抹)封住肉汁再放在容器里盖上锡纸或盘子室温下静置几分钟(煎几分钟就静置几分钟)让部分流出的汁液回吸到牛排上再摆盘上桌。 国外几成熟对照表,在国外不是说7成熟、8成熟的,看加粗的黑字按那个跟点菜的人说

厨房美食菜谱:麻辣面的做法 篇二

厨房美食菜谱:麻辣面的做法

麻辣面,由四川担担面演化而来,相传有上百年历史,作为川菜中的名小吃,与其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初,靠一碗‘巴和面’打天下,名闻于巴蜀。

食材

主料:

面条

面筋

味精3g

盐2g

辣椒油10g

开水80g

酱油3g

步骤

1.锅内水烧开

2.这是菜市场买的面条,这种圆圆的才好吃哦

3.把面放入锅内大火煮开

4.煮面的空档我们来调汁,加入盐,味精,辣椒油和酱油,再用开水或者煮面水冲开,我放的辣椒油不多,可根据个人口味增加

5.锅里面烧开后放入面筋

6.最后装碗,我还放了两块红烧排骨

小贴士:水不能加太多,汤汁要够味才好吃。

厨房美食菜谱:五香辣炒蛤蜊的做法 篇三

厨房美食菜谱:五香辣炒蛤蜊的做法

蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。 蛤蜊蒸蛋

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

炒蛤蜊一定要入味,所以辣炒最适合不过,就算是我一般主张不吃辣,但是辣炒蛤蜊对我的吸引力还是很大的。一般一斤二个人吃,意犹未尽的。

食材

主料:

蛤蜊500g

五香叶

青红椒各1个

油盐适量 辣酱适量

料酒适量

酱油适量

步骤

1.买来的蛤蜊泡于水中最好是半天;

2.用热水把蛤蜊煮至开口;

3.用流水每一个冲净沙子;

4.冲净的蛤蜊沥水备用;

5.鲜五香叶,青红椒,姜洗净切好;

6.炒锅下油,倒下一半的青红椒与姜爆出味来;

7.倒下蛤蜊一起翻炒;

8.把其余的配料全部倒下;

9.炒均后,下料洒;

10.下盐;

11.倒入酱油;

12.一匙辣酱;

13.一起翻炒均;

14.盖上锅盖,焖半分钟;

15.开盖翻炒几下即可出锅。

小贴士:蛤蜊内有很多沙,所以一般都是先用热水汤

开口,一个一个用流水冲洗一次,这样更干净。

厨房美食菜谱:迷迭香慢炖牛肉的做法 篇四

厨房美食菜谱:迷迭香慢炖牛肉的做法

这道菜的烹饪时长将近6小时。但味道绝对不亚于高级餐厅。细火慢炖出入口即化的牛肉常值得尝试。食谱里是2人份;

食材

主料:

黑胡椒少许

面粉

色拉油1-1/2 teaspoon

蘑菇

洋葱

大蒜

黄油

面粉

蕃茄膏

鸡高汤

胡萝卜

西芹杆

新鲜迷迭香

以及丝丝的甜香味。非 新鲜百里香1枝

步骤

1.1 将买来的牛肉块洗干净 用厨房纸巾吸干水分。将3/4teaspoon的面粉加少许盐和黑胡椒混合抹在牛肉的表面

亲亲拍打 直到被牛肉吸收残余面粉.

2.2 将煎锅中火预热 倒入色拉油。待油温较高时放入牛肉块 ;将牛肉块两面煎到金黄色 大约各要5-6分钟

3.3 牛肉煎好后 起锅暂时放一旁。将切片的蘑菇和黄油同时下入原来的煎锅 中小火 将蘑菇煎到2面金黄。大约3分钟

4.4 待蘑菇煎好将切碎的洋葱倒入锅里 再继续煎3分钟左右。等洋葱变的很软颜色偏棕色 加入切碎的大蒜 翻炒几下。

5.5 将1teaspoon的面粉过筛均匀的撒到蘑菇洋葱表面,同时翻炒。(此时建议将火力调到最小)翻炒一分钟左右 加入番茄膏。继续翻炒一分钟 ;

6.6 分次缓慢的讲鸡高汤加入锅里。每次都搅拌翻炒到汤汁均匀的被食物吸收再倒入;小火将汤汁煮开;

7.7 将切好的芹菜和胡萝卜放在炖锅的最底部 然后放上牛肉块 ;再将蘑菇洋葱汤汁浇在牛肉上 并放入迷迭香和百里香;

8.8 我是连整个炖锅放入烤箱130度 炖5个小时。用明火炖也可以 但这个菜里的水分不多一定要最开小的火。中途要轻轻搅拌几次。如果发现水分不够可以加一些高汤或者牛奶不要直接加水会影响口感;

9.这个是上次做的 ,我配的芝士土豆球做sidedish ;

小贴士:由于中途烹饪的时候没有拍照。但只要按照步骤一样可以做出同样的美味;

本文标签: 牛排做法蛤蜊适量厨房