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2024年1月25日发(作者:焦菊隐)

五指毛桃的功效与作用及食用禁忌 篇一

五指毛桃的功效与作用及食用禁忌

五指毛桃虽然叫毛桃但其实它并不是桃哦,只是因为果实成熟的像毛桃所以才得此名,五指毛桃的功效有哪些呢?店铺为大家介绍下五指毛桃的功效和作用,希望可以帮到大家。

五指毛桃的功效

提高免疫力

补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数,胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平,提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用,能提高机体的免疫功能。

健脾补肺

五指毛桃味甘能补,有健脾补肺的功效,能够健脾化湿、益气固表,可以用来治疗食欲不振、消化不良、食少无力等症状以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。

止咳

五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物,分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。

舒经活络

五指毛桃能够化湿行气,舒经通络,可以用来治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤、骨折等病症

五指毛桃的作用

五指毛桃根--五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。

客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃的食用方法

1.五指毛桃煲鸡汤

材料:五指毛桃根45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法:

①将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。

②锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。

③把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。

④将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

功效:健脾胃、祛湿困、舒筋络。

2.五指毛桃排骨汤

材料:五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。

做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。

功效:益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰,对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

3.五指毛桃龙骨汤

材料:500g龙骨、200g五指毛桃 做法:

①准备好五指毛桃和龙骨;

②把五指毛桃和龙骨放进内胆,加水;

③把内胆放进电压力锅里;

④50分钟后,等气排完,打开盖子,香喷喷的五指毛桃龙骨汤就煲好了。

4.五指毛桃海底椰竹荪鸡汤

材料:五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐适量、清水2升。

做法:

①鸡洗净,剁掉鸡pp(可保留鸡胗、鸡肝和鸡心),剁成块。然后入凉水锅中煮开,取出冲净沥干;

②五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟,然后洗净沥干;

③将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入砂锅中,注入清水2升。大火煮开后转小火慢煲40分钟左右;

④40分钟后将洗净的甜玉米切段儿放入,继续煲20分钟;

⑤竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后将竹笋根部,即封闭的那一段和顶部的网状物都剪掉不要,只保留白色菇体部分,再剪成2--3cm长的小段儿;

⑥加入玉米煲20分钟后放入处理好的竹荪,再煲15分钟即可。之后加少许盐调味。

功效:润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。

5.五指毛桃猪骨汤

材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、盐适量

做法:

①五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡十五分钟;

②猪脊骨斩块,洗净,氽水捞起;

③煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 功效:清热祛湿、清肝润肺。

五指毛桃的食用禁忌

1.少吃辛辣或者刺激性食物。

2.无湿邪无火热者少用五指毛桃。

3.保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

美味的煲汤食材五指毛桃的作用和日常食用方式推荐 篇二

美味的煲汤食材五指毛桃的作用和日常食用方式推荐

中国人喜欢吃也会吃,中国上下五千年的饮食文化表面中国人对于吃的研究是在世界上独树一帜的,放眼望去没有哪个国家的饮食文化是能跟中国相比较的,中国人对于吃不仅仅讲究色香味俱全,更是针对疾病的预防与治疗有着独特的作用。而作为沿海的发达省份,有着食在广东的说法,有的人开玩笑的说广东人除了天上飞的飞机,地上跑的坦克不能吃,其他都能吃。可以说广东人能吃会吃在全国也是出了名号的,在广东的大街小巷你都可能碰见一个隐藏的饮食大师。

在广东除了各具特色的菜色之外,广东人爱喝汤也是出了名的,老火靓汤遍布大街小巷,家里平时也会自己煲一些汤。而在各种煲汤材料中广东人对于乌鸡的喜爱程度也是比较高的,为何会选择乌鸡作为食材呢?这是因为相对于普通的鸡,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,可以滋阴补肾、延缓衰老、女性缺铁性贫血症等有明显功效。所以用乌鸡煲汤,汤味更鲜美,同时还能补脾肺益,舒筋活络,经常饮用面色红润肤色更佳。

广东人独爱乌鸡汤不仅仅是因为营养丰富,更重要的是搭配种式丰富,不同的搭配可以煲出不同的汤,味道丰富多样可以变着法子做而不用担心重样的问题,常用的搭配可以有蘑菇、山药、芝麻、鱼肚、海参等,同时也可以适当的放入一些药材如枸杞、当归、首乌等等,加入不同的材料可以具有不同的保健效果。在这 里我隆重的向大家推荐多爱用的药材五指桃,五指毛桃具有健脾润肺、益气利湿、舒筋活络的作用,是治疗广东人脾虚、咳嗽、风湿病、水肿等疾病的良药,夏季雨水较多,容易潮湿导致体内湿气较重,多喝点是有很好的保健作用的。

乌鸡

五指毛桃广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气,深受大家喜爱。作为当地的中草药,如果我去山上采摘,我肯定是不能确定是否采摘正确的,我常识只能知道药店里是什么样子的,当然这个也不重要,现在能自己上山采摘的毕竟是少数,我们只要知道它有用就可以了,现在你只要想找,花点钱去药店里就能很容易买到了。下面我给大家介绍一下这个汤的做法供有需要的人参考。

五指毛桃

五指毛桃乌鸡汤的简易制作方法

主要原料:五指毛桃60克、半只乌鸡、瘦肉200克、山药30克、大枣5粒、黄芪10克、姜片3-5片、无花果3粒 调味料:盐

制作步骤:

取汤锅,加水,将洗净的五指桃、红枣、黄芪、姜片、无花果放入锅中

加半只乌鸡和瘦肉(乌鸡和瘦肉可以先煮一会,但这次我没有做,因为我怕甜味会流走)

将所有材料用大火煮沸,然后转为小火,煲约2小时,然后尝味道加适量的盐,再煮沸1分钟,关火

乌鸡毛桃乌鸡汤煮得好,可以在碗上喝,如果你不喜欢汤上的脂肪,你可以用勺子轻轻地把它刮掉,五指毛桃汤加五指毛桃汤,味道更鲜美,健脾养肺,而且往往味道很好。

功效作用:健脾补肺;行气利湿;舒筋活络。用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

详解:五指毛桃功效与作用甘,微温具有健脾化湿,行气化痰,舒筋活络功效。用于肺结核咳嗽,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾虚浮肿,病后盗汗,白带。

山药:山药是临床上常用的一种补虚补气类的中药,其药性甘,平,归于肺、脾、肾经。山药具有益气养阴、补脾肺肾、固涩肾精、止带的功效。在临床上,山药主要用于脾胃气虚所致的神疲乏力、食欲不振、脘腹虚胀等病症;也可以用于肺肾虚弱的病症,如咳嗽、气喘、遗精滑精、尿频等;还可以用于治疗消渴的病症。

黄芪:味甘,性微温;归脾肺经。具有补中健脾,升阳举陷,益卫固表,利尿,托毒生肌的功效。主治:脾气虚证,肺气虚证,气虚自汗,气血亏虚,疮疡难溃难腐,或溃久难敛等。

无花果:味甘,性平,无毒,具有健脾,滋养,润肠的功效。主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

五指毛桃乌鸡汤

这个汤不仅味道好而且营养丰富大人小孩老人都爱喝,可以说真的是老少皆宜,不仅大街小巷都可以喝到,每个家庭基本上都会不时的煲一些来喝,如果你觉得我的分享对你有用那还不赶紧转发收藏起来,你您的关注是我不断前行的动力,感谢您的支持,健康美好的生活是每个人的梦想,让我们一起为健康而努力加油吧。

厨房美食菜谱:五指毛桃竹丝鸡汤的做法 篇三

厨房美食菜谱:五指毛桃竹丝鸡汤的做法

五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火之功效。

吃客家菜才第一次喝到这个汤,然后就爱上了。广东人爱吃鸡,对鸡的追求很极致,超市里鸡肉的品种很多。乌鸡中还有分竹丝鸡。煲出来非常好喝,很享受煲的过程中厨房飘出来的独特椰香味。

食材

主料:

竹丝鸡450g

五指毛桃20g

蜜枣2颗

盐1.5茶匙

鸡精少许

花椒粒5g

生姜6片

香叶2片

步骤 1.五指毛桃20g的分量。可以单独买,也可以买一包配好的。

2.清水冲洗后,浸泡20分钟。

3.半只竹丝鸡,清水冲洗干净。

4.不小心买了半只整的,还得自己切块。

5.锅内加入适量的清水,放入花椒、香叶、姜片一起煮开。

6.放入鸡块焯水,直至出现浮沫后关火,冲洗干净。这样鸡肉的腥味就基本去掉了。

7.泡好的五指毛桃取一半垫在锅底。

8.放入鸡肉,再在鸡肉上面铺另一半五指毛桃。这样三明治式的码法,鸡肉能充分的吸收到五指毛桃的香气。

9.水不用太多,刚好没过鸡肉就行。先快炖3小时。

10.3小时后加入2颗蜜枣,放入食盐和鸡精,转慢炖2小时。

11.5小时后,椰香清甜的五指毛桃竹丝鸡汤就煲好了。

12.夏秋季都是炎热干燥的,容易上火,经常煲一款靓汤,滋阴润燥,非常养生。

小贴士:先快炖3小时后再放入蜜枣,转慢炖2小时。这样蜜枣不会煮烂,而且文武火力的转换,焖出来的鸡汤味道更鲜。

五指毛桃汤的做法是什么 篇四

五指毛桃汤的做法是什么

五指毛不是我们平时吃的桃,但是它的养生价值却很高,能够止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果很好,五指毛桃最常见的做法就是煲汤,和猪骨一起是最好的搭配。

★做法一、五指毛桃汤 

材料

五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓蜜枣1颗,盐少许

做法

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2片, 1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.

2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放到锅里,加入清水.

3.大火煮开后,用勺子把浮沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可.

★做法二、五指毛桃汤

菜谱简介 五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,广泛分布万绿湖区山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实

第 2 页 成熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,不但味道鲜美,更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

材料

五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐

做法

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1、肉类先飞水。

2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,慢火熬两个半到三小时。

3、最后加盐调味即可。

关键词五指毛桃汤  毛桃  五指毛桃  汤

 

★三、五指毛桃猪骨汤

材料

五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml

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做法

1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净

2、胡萝卜削皮切块

3、猪骨洗净,飞水后放到煲汤

4、除盐外,把所有材料和水放入汤锅,大火煲开,转小火煲两小时

5、加盐调味即可

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广东河源特产:五指毛桃功效与做法 篇五

广东河源特产:五指毛桃功效与做法

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五指毛桃是广东河源市东源县的特产之一,主要分布在东苑万绿湖区山岭、山谷中,五指毛桃因形式桃而得名,并不是桃,是许多家庭用来煲汤的草药。那么五指毛桃有什么功效呢?什么人可食用呢?

五指毛桃功效

五指毛桃气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后凉干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。

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做法:

五指毛桃煲汤

做法一

1. 乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;

2. 所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;

3. 大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;

4. 放盐调味就可以了。

五指毛桃煲乌鸡的做法

做法二

1.把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。

2.将汤料洗净捞起,再次放入锅中,然后放入处理好的鸡架子。

3.加入适量清水。

4.大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。

5.放入几片姜后用中火煲两个小时。

6.两小时后只需要加些盐就可以享用了。

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本文标签: 功效放入具有清水健脾