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2024年1月25日发(作者:万维生)

儿童饺子馅有哪些种类 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

儿童饺子馅有哪些种类

平时成人在饮食方面都比较注意,要和儿童区分,所以会给很多小孩子单独做饭,连包饺子的时候,也会单独挑一些孩子可以吃的馅料,这样可以保证孩子能够吃得更健康,儿童饺子馅一定要有营养,肉是必不可少的,在加入的配料和使用油方面,也要注意按照正确的方法进行。

食材:

主料:猪肉馅200g

调料:食盐适量,鸡精适量,生抽适量,对虾适量,芝麻油适量,面粉适量胡萝卜适量。

做法:

面粉倒入清水

2.揉成光滑的面团,饧发半小时以上。

3.猪肉馅剁成肉糜。

4.虾扒皮,去虾线。

5.剁成肉糜。

6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

7.搅拌均匀。

8.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。

9.面团揉成光滑的面团。

10.搓成长条。

11.揪小面剂。 本文整理于网络,仅供阅读参考

12.擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

13.填馅。

14.包饺子。

15.锅子放水,烧开,放入饺子。

16.煮三个开,至饺子浮起,煮熟。

鸡蛋虾仁饺子馅的做法】

材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。

做法:

1、虾仁去虾线后洗干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀,加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料,搅拌上劲。

羊肉饺子馅怎么调,搭配什么菜最好吃?羊肉水饺馅做法大全来啦! 篇二

羊肉饺子馅怎么调,搭配什么菜最好吃?羊肉水饺馅做法大全来啦!

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水饺北方俗称饺子、扁食、包子等,是重要的主食之一,更是重要节日的必备食品。水饺好不好吃一是饺子皮的口感,二是饺子馅的味道。饺子馅种类繁多,每个人都有自己的喜好。羊肉营养价值丰富,口味独特,备受老百姓的欢迎,那么羊肉饺子馅怎么调,搭配什么菜最好吃?今天我们就来一起看看羊肉水饺馅做法大全吧!

羊肉馅水饺常见搭配

1、羊肉胡萝卜馅

2、羊肉白菜馅

3、羊肉大葱馅

4、羊肉洋葱馅

5、羊肉番茄馅

6、羊肉西葫芦馅

7、羊肉香菜馅

8、羊肉萝卜馅

9、羊肉芹菜馅

10、羊肉大蒜馅

这是比较常见的羊肉饺子馅搭配模式,当然还有很多蔬菜可以搭配,如果你有好的搭配也可以留言评论分享给大家!

那羊肉馅水饺馅要怎么调才好吃呢?在这里为大家说几点注意事项,调出来的馅肯定好吃。

1、羊肉的选择很重要,最好选择山羊肉优于绵羊肉,以羊肋排肉品质最佳,它的吃起来会比较嫩一些。

2、温水泡花椒水,葱姜切末,在羊肉剁馅时把葱姜花椒水放入肉馅中剁馅儿,一边多一边放花椒水。

3、无论是放什么蔬菜搭配,都要切成丁,把肉馅调好后根据自己的喜好放蔬菜的比例。然后蔬菜和羊肉馅调拌均匀。

4、调配好的水饺馅成浆糊状,这样煮出来的水饺馅会有汤汁不会太干,如果怕太稀不好包,可以放冰箱中适当降温处理。

5、伴水饺馅的调料一般就是普通的盐、酱油、味精、油等调馅。

今天关于羊肉水饺馅的调配和做法注意事项就为大家介绍到这里,抛砖引玉,如果大家有好的调馅方法和水饺馅搭配方法欢迎留言评论分享给大家。

饺子馅有哪些 篇三

饺子馅有哪些

饺子是一种美味食物,更是我们中华民族的传统食物,很多地区春节过年时年夜饭就是饺子。饺子馅有哪些?饺子馅是多种多样的,每个人的口味都是不同的,有人喜欢吃素的,有人喜欢吃肉的。素的大众普遍爱吃的就是韭菜鸡蛋馅的,肉的最出名的就是猪肉大葱的。

制作饺子馅是很有讲究的,饺子馅有哪些?饺子馅的种类很多,素馅和肉馅,素馅里面包括很多,肉馅里面也有很多种,能够满足不同口味的人的不同喜好。猪肉大葱、韭菜鸡蛋、羊肉馅的饺子等等都是很受欢迎的。

饺如按原料的性质来分,大体可分为荤馅、素馅和肉菜馅三大类。

★一、荤馅:凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制,以鲜猪肉为多见,少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅

第 1 页 外,常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

1、水打馅:幼教水馅,因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

2、掺冻馅:掺冻馅一般不加水或加少量的水,直接掺入皮冻以替代鲜汤,并加入少量白糖。

3、三鲜馅:三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种,净三鲜以鸡肉为主,配以海参、虾仁两种海鲜,肉三鲜以猪肉为主,配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

4、合馅:以猪羊肉为主,配以多种海味和山珍调配而成。

★二、素馅:又称菜馅,以新鲜蔬菜为主,再配以其他素料

第 2 页 调制而成,素馅口味鲜嫩清口,脆爽不腻,色泽美观又经济实惠,特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

1、清素馅:不加任何荤腥,用植物油调味,如白菜香干馅;

2、荤素馅:荤素馅用动物油调制馅心,并可加海米或鸡蛋配料;

3、全馅:全馅用多种原料价植物油调制而成,根据季节原料有很多不同的选择,蔬菜瓜果、木耳、香干等。袄子

★三、肉菜馅:一般由肉类原料和蔬菜搭配而成,不仅在口味、营养上比较理想,并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。

1、生菜肉馅:蔬菜瓜果剁碎,挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀;

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2、熟菜肉馅:肉料剁碎,菜料剁碎,下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成;

3、生熟馅:肉料剁碎炒熟,混入切细的蔬菜调配而成。

美味的饺子是很多人的最爱,不管是老人、中年人、还是小孩都非常喜欢吃饺子。饺子馅有哪些?每个人都有自己偏爱的饺子馅,饺子馅的种类很多,我们可以尝试不同口味的饺子馅,荤馅的、素馅的、肉菜馅的,各种饺子馅满足你的不同口味。

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十种最好吃的饺子馅牛肉 篇四

十种最好吃的饺子馅牛肉

1、猪肉白菜馅

猪肉白菜馅,是最受欢迎的饺子馅了。猪肉的肉香味搭配白菜的清香,用来包饺子鲜甜多汁,吃起来鲜香四溢,还有一股香甜的味道,真的是百吃不厌,吃完一盘还想再来一碗。制作这款饺子馅的时候,白菜先加盐排除水分,再把它和猪肉混合在一块之前,这样处理以后的白菜肉馅,既鲜嫩多汁,白菜馅饱满还不会出水。

2、虾仁馅

虾肉不仅味道鲜美,还易于消化,因而深受大家欢迎。那么虾仁饺子馅怎么调才好吃呢?先把虾洗干净,去掉虾头、虾尾和虾壳,只留下虾仁,当然最重要的是要把虾仁去线,可以和草鱼肉、姜一起剁成馅,加入调味料,真的美味!当然也可以根据自己的喜好加入别的东西。

3、荠菜馅

荠菜也叫香荠,北方地区叫白花菜、黑心菜,它是野菜中最为鲜美的一种,不仅味美,营养也极丰富,不仅能促进消化,还能降血压、预防癌症等。每到春天到田野里在暖风中生长挖上几篼肥嫩的荠菜,洗净后将荠菜和鲜肉一块洗净剁碎,制作美味又营养的荠菜鲜肉水饺。不过因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

4、酸菜馅 酸菜馅的饺子是十种最好吃的饺子馅之一,这种馅料的饺子味酸咸而香、汁浓味醇,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。酸菜馅做法是先将酸菜切碎水分挤出,不要挤干,再将肉剁碎加少许到酸菜里面,混合调料搅拌均匀,就可以了。现在酸菜饺子也是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品之一。

5、香菇猪肉馅

香菇是人们非常喜爱的食用菌之一,因为含有香菇精,所以有独特而诱人的菇香。故而用香菇和猪肉在一起搭配制作成的饺子馅不仅是我们日常生活中最常见的一种饺子馅,也是最好吃的饺子馅之一。香菇肉馅饺子鲜嫩又多汁,一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,香菇肉馅水饺更是餐桌上必不可少的主角之一。

6、三鲜馅

三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种,家常的三鲜馅,无需过多的讲究,好吃是主要的。三鲜馅有很多种搭配方法,通常分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜饺子馅即蚕豆、苋菜、黄瓜,树三鲜即樱桃、枇杷、杏子,水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼,这类三鲜四季都可以在市场上买到,但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。

7、玉米猪肉馅

玉米猪肉馅的饺子也是现在非常受欢迎的一种饺子,这种饺子味道香甜比较受小朋友的欢迎。玉米猪肉馅的做法是先将玉米一粒粒的剥下来,入锅氽熟后,与猪肉碎混合后,加入鲜味汁,盐糖鸡精,最后放入适量生抽上色即可。玉米猪肉馅饺子很适合自己在家做,不仅简单又卫生,还很有营养。

8、牛肉馅

牛肉的蛋白质含量很高,它的营养比其他肉类更容易被人体所吸收,而用牛肉做饺子馅,一定得选好配菜。一般我们选择香味比较浓的蔬菜来搭配牛肉做饺子馅,如芹菜、韭菜、洋葱、大葱、番茄等,这样做出的牛肉馅饺子不仅营养均衡,而且味道还非常好,根本闻不出来牛肉的膻味。在做牛肉馅的时候需要注意牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

9、韭菜鸡蛋馅

韭菜又名起阳草,具温中开胃、行气活血、补肾助阳等功效,而鸡蛋的营养就不用多说了,用韭菜和鸡蛋做成的饺子馅,即营养又好吃,几乎没人不喜欢。韭菜辛辣的口感迎合了鸡蛋的鲜香,做法也很简单,首先将鸡蛋打碎炒制半熟,将韭菜剁成末,然后放入适当的调料,搅拌均匀,就可以了。

10、羊肉馅

羊肉我们大家都知道性温热,能暖中补虚、补中益气、开胃健身。用羊肉调馅包饺子,羊肉紧实一般馅料口感较硬,可以在调馅的时候放入胡萝卜和粉条,来调剂口感。另外在剁羊肉馅时调入葱姜花椒水,还能去除羊肉的膻味。这样做出的羊肉饺子馅,美味有营养,喜欢的人可以自己在家做。

本文标签: 饺子馅羊肉饺子三鲜水饺