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2024年1月25日发(作者:卜得元)

丝瓜的做法大全家常菜 篇一

丝瓜的做法大全家常菜

丝瓜山药:

1、大蒜切片,丝瓜、山药切段备用。

2、锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味。

3、倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟。

4、到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐、鸡精调味。

5、最后放入枸杞,勾芡出锅。

丝瓜炒虾仁:

1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片。

3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用。

4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软。

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。

丝瓜木耳炒鲜鱿:

1、木耳提前用清水泡发,洗净。

2、将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀。

3、红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片。 4、丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡。

5、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片。

6、锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用。

7、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起。

8、锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,灒少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可。

蕃茄炒丝瓜:

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块;丝瓜去皮切成滚刀块;蒜切蒜片。

2、锅中放油烧热后,放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒,并加入适量蕃茄酱翻炒几下,加入少许糖调节酸甜的口感,略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可。

丝瓜炒油条:

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出。

2、丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末。

3、下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟。

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

丝瓜烧鲜菇: 1、丝瓜、香茹洗净切片,猪肉切小片。

2、锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉。

3、放香茹翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜。

4、加盐调味,大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可。

豉香丝瓜:

1、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮,切滚刀块。

2、洋葱切碎。

3、猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀。

4、炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软,加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变。

美味又健康的丝瓜做法 篇二

【丝瓜蒸虾盅】

需要食材:

丝瓜:1根

鲜虾:8个

辅料:

剁椒:1大勺

生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

做法:

1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线,用少许盐和料酒抓匀。

2、丝瓜去皮,切均匀的丝瓜段。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

3、用小刀在顶部的丝瓜,切斜刀划出小花边。

4、卷起虾肉,塞进处理好的丝瓜盅里。依次都这样做好。

5、放一点剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。

6、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅,开水如果蒸3分钟,焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。

7、把丝瓜盘里多余的汁水倒掉,浇上调味汁即可。

【丝瓜蚕豆花蛤汤】

需要准备:

花蛤200克

丝瓜1根

蚕豆50克

姜末少许

胡椒粉、香油、食盐

做法:

1、花蛤在淡盐水中静置1小食左右,待花蛤吐沙后,用小刷子刷干净表面。蚕豆去皮衣分两瓣后洗净备用。 2、丝瓜去皮后斩成大段,不要切片,丝瓜比较水的,煮汤大块的才好吃。

3、做开适量水,要先煮蚕豆,大概2分钟的时间。

4、接着放入姜末,再入花蛤。

5、花蛤开壳后,就放入丝瓜段,加入半小勺的盐,研磨少许胡椒粉,临出锅淋入香油。

6、这道汤特别的鲜美,绵滑的丝瓜,加入香油后口感特别好,嫩蚕豆煮软了口感细腻,还甜甜的。

【丝瓜炖豆腐】

需要准备:

丝瓜1根

北豆腐一块

小米椒3个

蒜4瓣

葱末姜末适量

木耳1小把

开水半杯

淀粉水1小碗

做法:

1、准备好需要的食材,木耳泡发后洗净,沸水焯两分钟,拔凉备用。

2、豆腐切开,这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。夏天的.炒菜里,放几个小米椒,鲜辣的口感很好吃,还特别开胃。蒜瓣切片即可,起到增鲜的作用。

3、坐热油锅,加入少许食用油,爆香葱段蒜片和小米椒。

4、放入丝瓜段,快火翻炒。

5、加入豆腐块,放入没过一半食材的沸水,水不要过多,因为丝瓜本身还会出水。这道菜吃的就是清爽,只需要一小勺的盐来调味即可。

6、放入木耳,盖盖子焖3分钟左右,临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

厨房美食菜谱:丝瓜鸡蛋炒面的做法 篇三

厨房美食菜谱:丝瓜鸡蛋炒面的做法

丝瓜营养价值及功效

润肤美白有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水”之称。

健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

食材

主料:

丝瓜100g

西红柿

鸡蛋50g

面条

油适量

盐适量

酱油适量 葱适量

水适量

老抽适量

步骤

1.把所需食材洗净备用

2.锅中放水烧开,把面条煮制8成熟

3.面条煮好后,放凉水里过一下

4.丝瓜切片备用

5.西红柿切滚刀块备用

6.葱切段备用

7.鸡蛋放碗中打散备用

8.锅中放适量的油,下鸡蛋翻炒

9.在下丝瓜和西红柿继续翻炒

10.待西红柿和丝瓜变软,下葱段翻炒片刻

11.在放适量的酱油,翻炒片刻

12.在加入适量的水,烹制

13.汤汁颜色稍浅,加一点老抽

14.在下已经煮好的面团

15.用筷子搅拌均匀,让面条均匀的沾上汤汁即可

小贴士:丝瓜营养价值及功效:解毒消肿丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

家常清炒丝瓜的制作方法介绍 篇四

家常清炒丝瓜的制作方法介绍

清炒丝瓜是一道美味的家常菜,喜欢吃的可以学习制作方法,买食材回家自己做好吃的清炒丝瓜。下面是小编为你整理的家常清炒丝瓜的做法,不放一起动手试试吧!

家常清炒丝瓜食材准备

家常清炒丝瓜做法步骤

1.丝瓜削去皮

2.切成丝

3.蒜切末

4.热锅冷油爆香蒜末

5.放入丝瓜爆炒

6.加盐和鸡粉

7.装盘即可

丝瓜的食疗作用

治鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。

治菌痢

丝瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁每次服2匙,每天3次。

治奶水不足

丝瓜60克,猪蹄1根,炖熟后当菜吃。或者老丝瓜1个,阴乾,烧存性,研未,黄酒冲服,每次服9克。

治过敏性哮喘

丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。或者生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。

治痔疮引起大便带血

丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。或者鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。

治疗神经痛 把丝瓜汁温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。

治皮肤疖肿

鲜丝瓜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。

治荨麻疹

鲜丝瓜叶一把,捣烂挤汁,加入少许冰片,涂抹患部。

治斑秃

老丝瓜切片,用力擦拭没头发的部位,直到局部发热为止,每天2-3次。

治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。

治百日咳

鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次。

治喉炎、喉痛声哑

经霜丝瓜1条,切碎泡开,温水送服。

治痛经

乾丝瓜1个,加水1碗,煎服。

治尿道炎

丝瓜1个,焙乾为末,分两次用黄酒冲服。

治咽喉炎

经霜丝瓜1条切碎,水煎服。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次。

腮腺炎

老丝瓜1条丝瓜,切碎炒至微黄,研为细末。每次10克,开水送服,每日3次,连服5日。

哮喘

生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。

慢性气管炎 经霜丝瓜藤150~240克,水煎服,每日1剂,10天为一个疗程,连服二个疗程。

支气管炎

丝瓜藤90~150克,切碎,水煎2次,合并滤液,浓缩至100~150毫升,1日分3次服,10天为一个疗程。

厨房美食菜谱:清炒丝瓜的做法_3 篇五

厨房美食菜谱:清炒丝瓜的做法

丝瓜软软嫩嫩的,入口满嘴清香,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。所以常吃丝瓜很不错的。

食材

主料:

丝瓜2个

油适量

盐适量

海鲜酱油适量

鸡精适量

葱花适量

糖适量

步骤

1.丝瓜洗净去皮,切成片。

2.锅里放油。

3.放葱花。

4.放进丝瓜煸炒。

5.放调料,盐,酱油,鸡精,白糖。翻炒。 6.好了成盘。

小贴士:丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。

本文标签: 丝瓜放入翻炒洗净