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2024年1月25日发(作者:姚述尧)

虾仁饺子的做法虾仁水饺馅的做法大全 篇一

虾仁饺子的做法虾仁水饺馅的做法大全

虾仁饺子的做法一

食材准备

猪肉馅200g,大虾,面粉,胡萝卜,白胡椒粉,盐,香油,鸡精,生抽

方法步骤

1、将面粉倒入清水中,揉好,静置半小时;

2、虾洗净去皮,去虾线;

3、将猪肉馅和虾剁成泥混合,加入胡椒粉,盐,鸡精,生抽,香油搅拌;

4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌;

5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可。

小贴士

擀面皮要中间厚,四周薄。

虾仁饺子的做法二

食材准备

虾仁,香菇,木耳,生粉,葱姜蒜末,鸡蛋,八角,花椒,食盐,味精,糖,蚝油。

方法步骤

1、将虾仁去线洗净后切丁; 2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟;

3、面粉适量打入鸡蛋,加水糅合成面团;

4、香菇,木耳泡发好后切丁备用;

5、起油锅,打入鸡蛋,炒成蛋碎盛出;

6、再起油锅,放八角花椒爆香后捞出花椒和八角,下葱姜蒜末炒香;

7、倒入木耳,香菇,蛋碎,加蚝油炒香关火调盐;

8,、面团擀皮,包入馅料即可。

虾仁饺子的做法三

食材准备

肉馅500g,虾仁200g,蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。

方法步骤

1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀,放入冰箱略腌5-10分钟;

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲;

3、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,加入一段虾仁,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

小贴士

饺子皮不好捏紧,可以先围着馅料涂上一圈水。

虾仁的家常做法 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

虾仁的家常做法

虾仁,其实就是虾去头去尾,留下中间的身体部分,把皮去掉,留下的虾肉,是虾最精华的部分,虾仁好吃是大家都喜欢的,各个年龄段的人都对虾有特别的热爱。虾的味道鲜美,营养价值也是很高的,多吃虾丢人有很多的好处,虾仁可以做成不同的菜肴,大家可以学习。

虾仁买回来一般都是处理好的,不用费太多时间去进行整理,只要稍稍洗洗,装在一个容器里,就可以用了,根据你做的不同的菜,可以对虾进行不同的处理,要是嫌麻烦可以学一道简单的家常菜,虾仁的家常做法很多,但是也很美味:

爆炒虾仁

主料:虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克

特色:红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口

制作方法:1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟

2、大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁 本文整理于网络,仅供阅读参考

4、再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁,炸熟后,捞出,控油,待用

5、炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘。

家常虾仁的做法很简单,但是丝毫不减虾仁的营养价值。虾中含有大量的微量元素,虾青素就是重要的一个。对人的身体有很多的益处,虾仁对身体不好的老人也有特殊的功效。虾仁还有很多的家常做法,就不在这里一一介绍了,有兴趣可以多学一下,让家人享受美味的同时,身体也更健康。

大虾的做法大全家常菜_虾的好吃做法 篇三

大虾的做法大全家常菜_虾的好吃做法

芝士鲜虾球的做法

用料

虾12只、鸡蛋2个、面包糠适量、芝士适量、胡椒粉1汤匙、淀粉适量、盐1汤匙

做法

1、鲜虾洗净去皮,挑去泥线

2、剁成泥

3、加入淀粉和鸡蛋液

4、加入盐和胡椒粉,搅拌上劲

5、取适量虾泥放在手上,包入芝士

6、搓成小球,沾满蛋液

7、沾一层淀粉

8、沾一层面包糠

9、安上虾尾

10、锅中放油,放入虾球,炸至金黄即可

鲜虾烧麦的做法

原料

面皮:中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。 馅:糯80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙、盐1小匙、白糖2小匙、水少许、姜2片、香葱1根。

做法

1、面粉放入盆中,打一只蛋,加少许盐后混合一下,倒入适量的开水,快速搅拌成粗粉粒,再加入适量冷水,混合成团;

2、滴入色拉油,将面团揉搓至有弹性;

3、盖上保鲜膜,饧半小时左右;

4、糯米浸泡一晚,上笼隔水蒸12分钟;

5、河虾冲洗干净,放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可;

6、剥壳取虾肉待用;

7、将干香菇用温水泡发后切成细粒,胡萝卜切粒;

8、锅中倒油,下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒,放入蚝油炒至上色,加少许水;

9、倒入虾仁翻炒,再把温热的米饭加入,调入盐,白糖与所有混合物拌匀,稍放凉;

10、面团搓成细长条,切面刀切成6mm厚的小段,撒些干粉,用擀面杖擀成花边状的小圆片;

11、左手取烧卖皮,右手将15克的烧卖馅放入皮中央,用指和食指收口,汤匙将馅按压平,边压边收成圆形,最上面放上鲜虾仁; 12、切胡萝卜片垫底,将烧卖放进蒸笼里,约蒸10分钟后,便可食用。

金丝沙拉凤尾虾的做法

食材:沙虾(300克)、土豆(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)

做法:

1、把2个土豆刨去外皮,切成均匀的细丝。

2、放入油锅炸成金黄色的土豆松,放在餐巾纸上吸去油分。

3、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】,剥去头壳,留下尾巴,剥成凤尾虾仁。

4、背部开刀去除下线,加少量的盐和淀粉上浆。

5、面粉、淀粉、吉士粉混合,加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊,再加2克泡打粉调匀。

6、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下,裹上一层粉,这样更容易挂糊,然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。

7、放入4成左右的油温里炸熟,炸至金黄色,外皮发脆捞出。

8、色拉酱和炼乳混合,加几滴柠檬汁搅拌均匀,做成复合酱,酸甜清香,非常可口。

9、炸好的凤尾虾裹一层复合酱,再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松,点缀装盘。 小窍门:

土豆丝要切的细而均匀,炸出的土豆松口感才会一致,不然粗的还没炸脆,细丝已经炸过火了。

青豆炒虾仁4种好吃做法 篇四

青豆炒虾仁4种好吃做法

青豆炒虾仁是一道家常菜,青豆炒虾仁不久营养方法,还十分好吃。你想自己动手做好吃的青豆炒虾仁吗?现在,店铺来告诉你青豆炒虾仁的4种做法。

青豆炒虾仁的做法一

青豆炒虾仁食材准备

虾仁,青豆,鸡蛋,红椒,生粉,盐,料酒,油。

方法步骤

1、鸡蛋打孔,将蛋清倒入虾仁中,加盐,生粉搅拌均匀;

2、辣椒洗净切丁,青豆洗净备用;

3、起锅烧水,加盐,烧开后,将青豆入锅煮5分钟后捞出沥水;

4、起油锅,烧热后倒入虾仁,炒几十秒至虾仁微红即刻捞出待用;

5、再起油锅,将青豆和辣椒丁放入锅中大火翻炒2分钟后下虾仁,烹少许料酒;

6、炒匀后加盐调味即可。

青豆炒虾仁的做法二

青豆炒虾仁食材准备

虾仁,青豆,胡萝卜,植物油,盐,大葱。

方法步骤

1、将虾仁剖开去除虾线后洗净;

2、将虾放入碗中,加少许料酒,盐腌10分钟;

3、青豆洗净,胡萝卜切丁,然后入沸水焯水;

4、起油锅,油热后倒入虾仁滑炒至微卷时捞出控油;

5、另起油锅,放葱花,姜末爆香,倒入青豆和胡萝卜丁;

6、大火翻炒均匀后撒盐炒匀,然后倒入虾仁炒熟即可。

小贴士

盛菜前可以将盘子用热水汤一下,这样既能保持菜的热度又可以更好的挥发出蔬菜的香味。

青豆炒虾仁的做法三 青豆炒虾仁食材准备

虾仁,彩椒,青豆,料酒,淀粉,姜丝,姜末,葱丝,咖喱粉,胡椒粉,盐。

方法步骤

1、虾仁洗净后用料酒和淀粉腌1010分钟左右;

2、油热后下葱丝,姜丝,炒香,然后放虾仁滑炒;

3、炒散后倒入青豆炒匀,加咖喱粉,胡椒粉,盐,和料酒调味;

4、炒匀后下彩椒炒到断生即可。

小贴士

炒虾时速度要快,虾仁才鲜嫩。

青豆炒虾仁的做法四

青豆炒虾仁食材准备

虾仁,莲子,青豆,葱姜末,生粉,料酒,油,盐,胡椒粉。

方法步骤

1、将莲子去心洗净,虾仁挑去虾线;

2、将处理好的虾放入料酒,生粉,盐,腌10分钟;

3、取碗,加少量水,盐,生粉,胡椒粉,盐调和成汁备用;

4、起锅烧水,加入少许盐,和油,放入莲子,烧开后下青豆焯水;

5、起油锅,下葱姜末爆香,然后下虾仁煸炒,虾仁变色后倒入莲子和青豆;

6、翻炒几下后倒入前面调好的汁,翻炒均匀后即可。

小贴士

虾的虾线可以从虾背的第二三节处用牙签挑出。

干炸虾仁简单好吃的做法 篇五

干炸虾仁简单好吃的做法

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,经过干炸后酥脆爽口,十分美味。下面献上小编整理的干炸虾仁做法,相信一定会对大家有所帮助。

干炸虾仁食材清单

干炸虾仁的制作步骤

1.洗好的虾仁

2.用鸡蛋面粉和的面糊

3.油锅热油

4.把虾仁倒入面糊中

5.搅拌匀

6.一个个挑入锅中

7.注意翻个

8.待金黄色后捞出

9.装盘开吃。

小贴士

和面糊的时候放个鸡蛋,这样容易起个,虾仁放点盐、五香粉,炸出来更美味。

虾仁的营养价值

第一、虾仁的蛋白质含量高,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。

第二、虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

第三、虾仁脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

第四、虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

本文标签: 虾仁青豆放入