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2024年1月25日发(作者:简文会)

虾仁的做法大全家常菜 篇一

虾仁的做法大全家常菜

虾仁可以说是最百搭的食材之一了,众所周知虾的营养丰富,蛋白质超高,口感非常好,虾肉嫩滑无比,而且小朋友也超级喜欢吃的。平时冰箱里常备上些速冻虾仁,不知道吃什么的时候就取一些出来:炒青菜、拌沙拉、涮火锅、下面条...随便烹煮一下,Q弹鲜嫩的虾仁永远不会出错,而且总能给一顿简餐提升满满的幸福感。一口一个虾仁,鲜美诱人,简单方便又美味!

西红柿豆腐烩虾仁

虾1碗西红柿3个豆腐1块香葱3棵姜1块植物油少许盐适量水少许

1. 一碗虾清洗干净。

2. 剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净。

3. 取适量虾仁、3个大西红柿,1块豆腐。

4. 豆腐切块,西红柿切小块。

5. 香葱切末,姜切丝。

6. 炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。

7. 将西红柿倒入锅中,翻炒出汤。

8. 再倒入适量水,将剩下的姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润。

9. 根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中。

10. 待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火。

11. 盛出后撒香葱末,一道开胃汤菜做好啦!

小窍门:

1、西红柿的用量可以多一些,汤汁粘稠才更开胃,颜色也诱发食欲。

2、虾仁入汤后变色即可关火。

3、此汤色泽红润,最好不加酱油。 ●●●

虾仁鸡蛋羹

鸡蛋2个明虾6只料酒5ml盐少许生抽1勺香油少许温开水适量

1. 准备好食材。

2. 明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。

3. 鸡蛋去壳打入碗里。

4. 打散后加入料酒再搅拌均匀。

5. 加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳。

6. 过滤蛋液两次。

7. 如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉。

8. 蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固。

9. 再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可。

10. 生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。

11. 可以放一点葱花点缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味。

12. 成品。

小窍门:

调味料根据自己的喜好增减即可。

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椰丝烤虾仁

大虾250克椰丝适量鸡蛋1个玉米淀粉适量料酒2大勺盐1小勺食用油适量

1. 准备食材。

2. 大虾去掉头,剥皮抽出虾线。 3. 用料酒和食盐腌制十分钟。

4. 准备好淀粉,把腌制好的虾仁在淀粉里滚一下。

5. 再放到蛋液里,沾满蛋液。

6. 最后放在椰丝里,裹满椰丝。

7. 放在烤盘上。用刷子刷一层食用油。

8. 蒸烤箱190度预热。

9. 把烤盘放到预热好的烤箱中层。

10. 选择热风功能,190度烤12分钟即可。

11. 程序结束后,取出烤好的椰丝虾球。

小窍门:

虾线去除干净。 虾肉很容易熟,基本上椰丝变成金黄色就可以了。 根据自己烤箱的实际情况来调整时间和温度。

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番茄虾仁蛋炒饭

隔夜米饭适量新鲜基围虾10只左右番茄1个培根3片鸡蛋1个洋葱半个,小的就一个甜豌豆半碗番茄酱适量盐适量

1. 材料如图。米饭的量就按人数适量取用。炒饭最好用隔夜米饭,如果现做也至少要等米饭凉透。

2. 新鲜基围虾,去虾线,剥出虾仁,用小刀划一刀开背,这样虾仁受热就变成虾球,好看。

3. 虾仁随便加几粒盐,一点点草果粉和适量生抽抓匀腌制一下,然后再放一点点玉米淀粉抓匀。

4. 甜豌豆焯水,盛出备用。

5. 准备其他配料,培根切小丁,洋葱洗净切小丁,鸡蛋一个打入小碗中,加一小点盐搅拌均匀,西红柿去皮切丁。

6. 起锅,热锅凉油,油热后下入鸡蛋划散,盛出备用。

7. 用炒鸡蛋的底油把虾仁煎一下,变色后盛出备用。

8. 底油先放入培根炒香。

9. 放入洋葱翻炒,至洋葱变软。

10. 放入番茄翻炒出番茄汁。

11. 加一小勺番茄酱,翻炒均匀。

12. 放入米饭,鸡蛋,豌豆翻炒,将米饭炒散。

13. 放入虾仁,翻炒均匀。

14. 加适量盐调一下咸淡即可出锅。

15. 那么大虾仁的炒饭,超级满足!

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虾仁蒸鸭血

阿根廷红虾仁120g鸭血50g蔬菜粒6g油8g胡椒粉1g盐2g料酒10g水淀粉20g蚝油5g

1. 阿根廷红虾仁室温解冻,撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

2. 将盒装鸭血取出,横切一半,取一半摆入盘中,上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。

3. 将盘子放入蒸锅中,蒸5分钟。

4. 起锅烧油,倒入混合蔬菜粒。

5. 倒入水淀粉。

6. 加入盐和蚝油,搅至浓稠。取出蒸好的菜肴,将蒸出的水倒掉,将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。

虾仁的家常做法 篇二

虾仁的家常做法

开洋锦玉丝

材料:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。

做法:

1、干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。

2、烧锅下油,待油热时,放入蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

小贴士:干虾仁要用开水泡透,去其内部,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆。

西兰花烧干虾

材料:西兰花一棵,干虾仁100g,盐,糖适量,湿芡粉少许

做法:

1、西兰花掰成小块,洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

养生导读:虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易,下面介绍几种虾仁家常菜的做法。

莲藕虾仁粥

材料:大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克

做法:1、将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;

2、将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;

3、选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮; 4、煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

小诀窍准备时间:10分钟 制作时间:80分钟 口感特色: 清香鲜美,绵稠滋润 营养特色: 补心生血、滋养强壮,健脾开胃。老年人常喝这款莲藕虾仁粥,还可调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

黄瓜炒虾仁

主料:黄瓜2根,虾仁适量,葱姜沫蒜。

做法:1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

泰式虾仁炒饭

材料:虾仁80公克,白饭1碗,鸡蛋2颗,青豆仁20公克,葱花10公克,蒜末5公克,洋葱10公克,沙拉油20㏄,A.鱼露20㏄,蚝油10㏄,糖5公克,B.柠檬汁5㏄

做法:1、虾仁去肠泥,洗净沥干备用。

2、热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3、将作法1的锅子开大火,待油温烧至约80℃时,放入蒜末、洋葱末炒香,再加入作法1的虾仁炒熟,接着加入蛋液快炒至略,续放入白饭翻炒拌匀。

4、待作法3中的白饭炒散后,加入青豆仁、葱花快炒均匀,最后加入调味料A拌匀调味,起锅前滴入柠檬汁提味即可。

丝瓜炒虾仁

材料:丝瓜(1根)、虾仁(200克)、鸡蛋(1个)、红椒(半只)、青椒(半只)、姜(适量)、蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙),海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、酒(1/2汤匙) 做法:1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉,切成条状待用;姜蒜拍碎,青、红椒洗净后,切丝待用。

2 、将虾仁处理干净挤干水分,用1/3汤匙盐,1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3 、取一空碗,将1颗鸡蛋打成蛋液,倒入镬内炒至六成熟,装起待用。

4 、重新烧热油锅,爆香姜蒜,倒入虾仁翻炒十数秒,下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味,装碗待用。

5 、下丝瓜炒1分钟,期间可适量加点水稍微煮一下。

6 、倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒,用1/3汤匙盐调味后,煸炒片刻即可上碟食用。

虾仁滑蛋

材料:新鲜的虾、鸡蛋

做法:1、鲜虾去壳,从后背剖开,取出虾线不要,将虾仁洗净,用厨房纸擦干,鸡蛋打散,小葱切成细葱花

2、在虾仁中加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟

3、锅中倒入稍多一点的油,烧至五成热,下入虾仁,温油滑炒至变色盛出,油留用

4、待虾仁放凉后,和葱花一起加入蛋液中,调入胡椒粉,糖和1/2茶匙盐,再淋入水淀粉,搅打均匀

5、烧热锅底的余油,五成热时倒入蛋液,中小火轻轻翻炒至熟,出锅点少许香油

冻虾仁的10种最佳吃法 篇三

冻虾仁的10种最佳吃法

水晶虾仁冻材料:鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂;适量做法:1、苦瓜去籽,切成小碎片,糖和盐阉制去水待用。2、虾仁沸水里焯熟。3、琼脂粉大约20克,放进奶锅,清水半锅,大火煮开,倒进漂亮的器皿。4、将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里,待冷却后,即结成冻。5、用刀将其切成方块,倒入盘子里,沾上红色的沙司酱。

玉子虾仁材料:500克日本豆腐,100克鲜虾,30克青豆,盐,酱油,香油,淀粉,水;做法:1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右,清洗后挑出沙线去除表壳。2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

红袍虾仁主料:鲜活虾6两,大红袍1包,鸡蛋1粒,香醋半碗辅料:葵花子油适量,盐少许;做法:1、鲜活明虾,去头去壳,剥出虾仁。2、虾仁清水冲洗干净,直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里,当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。3、浸泡时间:我是半天。4、爆炒前,把茶水倒掉,加一些淀粉和蛋清,加一点点盐调和好。5、锅烧热,倒入油,直接下虾仁翻炒几下。6、虾仁很容易熟,盛起装盘,摆上两瓣薄荷叶,好看也散发薄荷香。7、最后一步,也是最关键的,一定要来小半碗的香醋,虾仁沾醋吃,味道真得很意外。

虾仁玉米;材料:虾仁100克,甜玉米50克,葱2根,姜5克,料酒1茶匙(5毫升),盐1比2茶匙(3克),做法:1、准备材料,虾仁去掉肠子清洗干净,葱切末,姜切末;2、锅中放少许油,倒入葱姜末3、倒入虾仁,加入料酒;4、翻炒均匀后,倒入甜玉米粒,加入少许盐即可出锅。

虾仁盖浇娃娃菜:材料:娃娃菜半个,杏鲍菇半个,虾仁半碗,生姜、大蒜各一些,淀粉少许,芥菜油少许,耗油适量;做法:1、生姜、大蒜拍扁,切碎。2、虾仁加干淀粉调和(可以加适量酒)3、娃娃菜横竖各切几刀,清洗干净。4、杏鲍菇清洗干净,切半再薄片。5、热锅下适量油,下娃娃菜和杏鲍菇一起翻炒,加少许水煮好,装盘盛起。6、锅清洗干净,下少许油,下姜蒜炒香,下调好的虾仁一起炒一炒。7、加入蚝油和少许清水煮好,直接浇淋在煮好的娃娃菜上即可。虾仁汤汁渗透到菜里,鲜香醇美。

醋溜虾仁:材料:虾仁1袋,黄瓜1根。配料:葱白1段,姜4片,蒜半头;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐半勺。做法:将冻虾仁放入冷水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟。锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。小贴士:不要炒的时间太长,短时间的溜炒让虾仁保持嫩的,黄瓜是脆的才好吃。姜,可以多放点,去腥增鲜效果好。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

虾仁滑蛋:材料:冷冻虾仁1袋,鸡蛋2个,薄皮青椒1个。配料:干辣椒2个,葱半颗,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,盐1小勺。做法:冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软,再洗净待用。葱姜切末,青椒切小方块,两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末,煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁,转大火翻炒,加入一点点的白酒、料酒拌匀,去腥。翻炒至虾仁稍变色,即可倒入蛋液,速用筷子划拉着翻炒,鸡蛋凝固后加入青椒、盐,拌匀,即可关火盛出。小贴士:要想快速解冻,可以多次换水,或者放水下冲,就是不能用温水,更不能用热水,那样虾仁的表面肉质会散烂,使泡的水浑浊。

槐花炒虾仁:材料:虾仁400克,鲜槐花100克,料酒少许,盐少许。做法:虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。槐花洗净,锅内水开后关火,然后立即倒入槐花,拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。几秒钟即可,不能焯烫太长时间,这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。锅中油热加入葱花爆香,放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变色。加入焯烫好的槐花,再加入少许盐,拌匀即可出锅。整个操作过程一定要动作快,时间短,虾仁熟即可,以保鲜嫩脆。

番茄虾仁盖浇饭:材料:虾仁1袋,番茄3个,鸡蛋2个。配料:姜2片,料酒5勺,盐半勺。做法;冻虾仁自然化软后洗净,控水后加入料酒,拌匀腌制10分钟。番茄去皮的切块,鸡蛋磕入碗中打散,姜切末备用。小火,锅中油热,加入姜末炝出香味来。然后放入虾仁,转大火,翻炒至虾仁变色,再倒入蛋液,鸡蛋凝固后就全部盛出。锅中不用再倒油,直接将番茄倒进去,翻炒至番茄软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋,翻炒均匀,最后加点盐拌匀即可。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上,菜做好饭也就熟了。米饭盛在碗里,然后倒扣在盘子中间,旁边盖满番茄虾仁即可。

虾仁蛋饼卷:饼料:面粉150克,酵母1克,水85克。蛋饼卷材料:鸡蛋1个,饼1张,烫熟的虾仁小半碗,牛蒡酱2大勺,生菜2片。做法:面粉中加入酵母和温水,和成面团,然后用湿布盖上放过夜。转天早起,面团自然发酵体积变大,也醒透了。将面团取出,整理成宽条,分成小段。取一个,擀成圆形薄片。放入不粘锅中,最小火,烙至面片稍变色。然后将饼翻个面,上面倒上打散的一个鸡蛋液,用筷子划着铺满饼底。这是没用平底锅而用圆底锅的好处,面饼的边缘高起,蛋液再怎么弄都不会流出去的。等蛋液稍凝固就翻个面,让鸡蛋贴着锅底几秒钟,至鸡蛋全熟即可再翻过来,再用铲子稍压一压,让面饼全部熟透即可。蛋饼取出放到面板上,放两大勺牛蒡酱摊匀,再摆上虾仁。最后盖上生菜,卷起成卷即可,趁热吃。小贴士:烙饼时锅中不要放油,用不粘锅干烙即可。若是小朋友吃,可以刷千岛酱、番茄酱调味即可。虾仁自然解冻后,放入加了姜片料酒的开水中焯烫至变色即可捞出使用。

虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇四

虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤

虾仁怎么做好吃

红红火火炒虾球

用料:虾仁400g,姜5g,小葱,豆瓣酱15g,料酒5ml,淀粉5g,白胡椒粉少许

做法:

1、虾仁里加入淀粉,白胡椒粉,料酒抓匀稍腌。

2、热锅上油,油热后放入姜末爆香,倒入腌好的.虾仁。

3、翻炒至炒色后,将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热,加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的虾仁回锅翻匀,起锅装盘,点缀上葱丝。

清炒虾仁

用料:虾仁,青豆,胡萝卜,生粉,鸡蛋蛋白,姜,盐

做法:

1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。 5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。

开背蒜香虾

用料:虾,蒜瓣,盐,料酒,胡椒粉,柠檬汁,黑胡椒颗粒

做法:

1、虾去头去肠开背,洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时。

2、平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。

油爆虾球

用料:鲜虾350克,香葱1根,姜2片,大蒜2瓣,小米椒1个,番茄酱1大勺,花雕酒1大勺,生抽1.5大勺,白糖1大勺

做法:

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。

2、锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。

3、倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。

4、把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

黄金凤尾虾

用料:虾,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋,白醋,玉米淀粉,面包糠

做法: 1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。

2、再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)

4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中。

5、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可出锅。

微波炉蒜蓉蒸虾

用料:虾,蒜蓉,水,油,盐,糖

做法:

1、虾开边,铺好在碟上(我用的虾是已经去头了,开边的意思是把虾切开两边,虾尾不切开)。

2、蒜头切成蒜蓉,用一小碗装好,加水(水比蒜茸少一点),盐和糖适量,最后加一点生抽,拌匀。

3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上,放进微波炉,高火热3分钟(热的时间根据虾的多少而定,只要看到虾没有透明的颜色就算热好了)。

木瓜油条虾

用料:木瓜半颗,虾仁150克,油条1根,薄荷叶6片

做法:

1、虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净备用。

2、锅中倒少许油,入虾仁炒至卷起,虾仁变成红色,加盐、鸡精调味。

3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。 4、关火,倒入油条拌匀即可。

薯蓉凤尾虾

用料:明虾10只,土豆泥成品,椒盐,葱花

做法:

1、将虾的脊梁一刀剖开,展平,用少量盐和鸡精腌一会儿。

2、上面堆土豆沙拉。

3、堆好之后,在薯蓉及虾身上抹一层黄油,烤箱预热200度,上下火烤10分钟。

4、拷出来在上面细心地摆上一点点小葱花,挤一点清爽的柠檬汁,撒椒盐即可。

菠萝炒虾仁

用料:菠萝,虾仁,青椒,水淀粉,植物油,盐

做法:

1、菠萝切丁,用盐水泡着。

2、虾仁用水淀粉浆一下。

3、热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒。

4、炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅。

9种美味虾仁家常菜的做法步骤

香脆炸虾仁的做法步骤

1. 先将虾去头,洗净,沥干水分2. 将油盐、酱油、料酒配料适量加入,拌匀,码味半小时3. 将码好味的虾仁加入少量炸粉,拌匀4. 将花生油烧开直至冒白烟,加入虾仁,直至金黄色捞起上盘,摆上黄瓜片作为配菜即成。

小贴士

1、加入炸粉主要是去除多余的水分,令虾更脆,好吃。

减肥时虾仁怎么做 篇五

减肥时虾仁怎么做

1、虾仁豆腐羹:

材料:豆腐、虾仁、干香菇、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油。

做法:

(1)豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

(2)鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

(3)虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

(4)调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

2、滑蛋炒虾仁:

材料:虾仁100g,鸡蛋4个,胡萝卜30g,西生菜30g,葱花5g,精盐4g,味精1g,胡椒粉少许,香油1g,食用油30g。

做法:

(1)将虾仁清洗干净,取出一个干净的毛静,然后把虾仁放在毛巾上吸干水分,然后把虾仁放到碗里面,然后加入精盐和味精搅拌均匀,在放入淀粉一起搅拌,拌匀后腌制15分钟。

(2)将胡萝卜洗干净,然后把胡萝卜切成菱形块的薄片,葱洗干净切成葱花放在碗里面,然后把鸡蛋打到碗里面加入精盐和味精调味,再加点胡椒粉用筷子把鸡蛋打散。

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(3)将西生菜清洗干净,消毒后备用。

(4)锅热后放入少许的油,然后放入胡萝卜,再放虾仁一起慢慢的翻炒等到虾仁变成红色就可以把它放在鸡蛋里面,锅再放一点油把鸡蛋和虾仁一起搅匀倒在锅里面,慢慢的翻炒,让蛋液在锅里面均匀的成熟即可。

3、虾米烧冬瓜:

材料:冬瓜、虾仁、香菜、油、盐。

做法:

(1)冬瓜去皮去瓤切大块。

(2)虾米用清水冲洗干净沥干备用。

(3)香菜洗净切小段。

(4)锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀。

(5)倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8—15分钟。

(6)加少许盐调味即可出锅。

4、西兰花炒虾仁:

材料:虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法:

(1)西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

(2)在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,第 2 页

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捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

(3)将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

(4)放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

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本文标签: 虾仁加入放入鸡蛋