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2024年1月25日发(作者:滕中)

冬瓜汤的家常做法 篇一

冬瓜汤的家常做法

我们知道冬瓜猪肝汤是一道常见的家常菜,冬瓜猪肝汤不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,冬瓜猪肝汤里面含有丰富的营养,经常吃冬瓜猪肝汤不但可以起到美容养颜的作用而且还能起到减肥瘦身和清肝明目的好处,冬瓜猪肝汤的做法很简单,下文我们给大家介绍一下冬瓜猪肝汤的家常做法。

1.猪肝切片,用凉水泡1~2个小时

2.猪肝泡好后用淀粉煮一下

3.冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮,煮到冬瓜半熟的时候,打入鸡蛋,我比较喜欢吃老点的鸡蛋,所以鸡蛋下锅比较早

4.等冬瓜全系列甜了再之下猪肝,放进胡椒去腥

5.等到汤再一次煮沸猪肝也就好了

小贴士

猪肝买回来先冰几天,再做菜,这样比较杀菌,切完后要泡一下,去掉血水,猪肝建议多煮一下

在上面的文章里面我们了解了一道美味的家常汤,那就是冬瓜猪肝汤了,我们晓得冬瓜猪肝汤不但美味而且还所含多样的营养,经常喝冬瓜猪肝汤可以起著较好的保健食疗功效,上文为我们详尽了解了冬瓜猪肝汤的家常作法。

第一步

首先,准备好食材,将青菜晒干水泵。

第二步

然后将晒干的猪肝乌成片,将猪肝和葱姜以及酱油混合光滑煮熟。

第三步

然后就是煎青菜了。期间须要加点盐。

第四步

将青菜煮沸以后,放入煮熟不好的猪肝即可。

主料:猪肝g、菠菜g 辅料:盐适量、调料适度、食用油适度、生姜30g、生粉适度、胡椒粉适度、麻油适度

1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。

2、生姜切末水泵。

3、将挑去白筋的猪肝切成片。

4、在乌成片的猪肝里面放进适度生粉、食盐、调料。

5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

6、锅内摆适度油。

7、下猪肝片。

8、甩炒猪肝片,至八明朗即可。

9、锅内放入适量的清水。

10、再放进生姜末,煮沸。

11、小火捞出适量白沫。再转大火。

12、最后放进洗的菠菜,再放进适度的食盐即可。

二、小贴士

1、选买猪肝一定必须表面存有光泽,颜色紫红光滑的'。用嘴巴存有弹性的。没异味的。

2、猪肝洗干净后,尽量挑掉里面的白筋,这样口感更佳。

3、乌猪肝并不是越厚越不好,必须存有一定的厚度,厚度大概维持在0、2cm最佳。

4、菠菜一定要最后放,因为菠菜很容易熟,但最后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成两半放入。

5、菠菜猪肝汤出来锅以后可以依个人口味放进胡椒粉和麻油。

三、营养价值

1、猪肝懒与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不必与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等含有维生素c的食物同食;动物肝不必与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

3、烹制猪肝,不要一唯的谋甜。烹调时间无法太短,必须并使肝全然变为灰褐色,看不出血丝才不好。这样就可以将寄生虫、病菌和虫卵杀掉,以确保食用安全。

4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。

5、菠菜含有铁,存有较好的生血止痛促进作用;猪肝能够迁调肝滋阴。两者同用,共具滋阴补肾阳之效,对各种贫血症存有较强的补肾食疗促进作用。

西红柿猪肝汤

材料:西红两个,猪肝3块钱的就够了,油、葱花、香菜、姜末适度

做法:

1、猪肝煎之前放进冷水四五分钟,抽出沥干,不仅可以晒干而且可以去腥分钟。西红柿切片;

2、锅中少许底油,油热放,葱段,姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬;

3、我这里用的就是煎牛肉的汤。煮沸2分钟这样,西红比较番茄的时候就可以提猪肝了;

4、加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅了,然后加点鸡精和香菜或葱花即可。

大白菜猪肝汤

材料:用料猪肝克,大白菜叶克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

作法:

1、大白菜叶洗净,切成小片;

2、猪肝晒干,挤到回去血水,切开薄片,加水、姜葱汁、黄酒、湿淀粉揪坯上浆;

3、油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。

厨房美食菜谱:红枣冬瓜枸杞汤的做法 篇二

厨房美食菜谱:红枣冬瓜枸杞汤的做法

红枣冬瓜枸杞汤,冬瓜是一种营状价值很高的蔬菜,夏季里常吃的瓜菜,对天人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的,冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胶多余的脂肪消耗掉,对防治高血压,动脉粥样硬化,减肥有良好的效果。

食材

主料:

冬瓜500g

红枣

红糖适量

枸杞适量

步骤

1.食材;

冬瓜,枸杞,红糖

2.冬瓜切丁

3.锅里放清水烧开,放进红糖

4.再放进红枣

5.倒进冬瓜 6.煮五分钟

7.煮好的红枣和冬瓜

8.出锅前放点红枣

9.冷却后就可开吃了

小贴士:煮好的冬瓜和红枣,不喜欢吃冬瓜的,将冬瓜 去掉,吃红枣喝汤。

电高压锅炖冬瓜排骨汤的做法 篇三

电高压锅炖冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤非常的有营养,用电高压锅就能轻松做这道美味的汤,深受人们的欢迎。下面是小编为你整理的炖冬瓜排骨汤的做法,不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.排骨洗妆用开水焯一下,去掉血水

2.冬瓜去皮切成块

3.红枣用水冲洗一下

4.把红枣和排骨一起放高压锅压20分钟

5.放冬瓜同煮30分钟

6.放盐和鸡精调味即可

炖冬瓜排骨汤的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。 改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

冬瓜鱼丸汤的家常做法 篇四

冬瓜鱼丸汤的家常做法

冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。冬瓜鱼丸汤应该要怎么做呢?接下来,店铺跟你分享冬瓜鱼丸汤的家常做法。

冬瓜鱼丸汤的制作食材:

主料

冬瓜

200g

冷冻鱼丸

200g

辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

香菜

适量

香油

适量

鸡精

适量

冬瓜鱼丸汤的做法步骤:

1.准备好冷冻的鱼丸。

2.香菜切成末。

3.冬瓜切成片。

4.锅中加入水,稍热时下入鱼丸,煮至浮起来。 5.下入冬瓜片。

6.调入盐。

7.调入胡椒粉。

8.调入鸡精。

9.调入香油和盐。煮至冬瓜软烂。

10.最后放入香菜。

11.盛入碗中即可。

宜与冬瓜搭配的食材:

冬瓜+大花蟹——养精益气

冬瓜+大闸蟹——养精益气

冬瓜+青蟹——养精益气

冬瓜+猪小排——祛湿

冬瓜+甲鱼——润肤明目减肥

冬瓜+豇豆——豇豆和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

冬瓜+口蘑——利湿

冬瓜+赤小豆——消除全身水肿

冬瓜+平菇——利湿

冬瓜+椰子——泻肺火

冬瓜+鸡肉——消肿清热利尿

金华火腿冬瓜汤的做法 篇五

金华火腿冬瓜汤的做法

冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。又称白瓜、白冬瓜、濮瓜、东瓜、枕冬。你想自己动手做金华火腿冬瓜汤吗?今天,店铺为大家推荐金华火腿冬瓜汤的做法。

金华火腿冬瓜汤的做法

金华火腿冬瓜汤的食材准备

主料

冬瓜

150g

金华火腿肠

2根

辅料

适量

适量

虾皮

适量

生抽

10g

蚝油

10g

金华火腿冬瓜汤的具体做法步骤

1.准备好所需的食材:火腿肠、冬瓜、虾皮。

2.冬瓜、火腿肠分别切片备用。

3.锅中加少许油,放入冬瓜片,翻炒片刻。 4.加入热水,稍微没过冬瓜即可。

5.加入虾皮。

6.加入火腿肠。

7.大火烧开后,炖至汤色发白。

8.加入少许生抽。

9.加适量蚝油。

10.加盐后搅拌均匀,即可出锅。

冬瓜汤的功效

1、冬瓜有降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

2、冬瓜有护肾作用

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量,降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量,提高SOD活力,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、冬瓜有减肥及降脂作用

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。

4、冬瓜的美容作用

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

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